A Balkis, laticínio que vem lançando produtos de qualidade e raros no mercado, buscou inspiração no famoso queijo Serra da Estrela, o mais característico de todos os queijos de ovelha de Portugal, para desenvolver o Serra da Balkis.
Enquanto o Serra da Estrela é fabricado com leite cru de ovelha da raça bordaleira, a Balkis, depois de longo trabalho de pesquisa, utilizou leite de vaca de qualidade e desenvolveu artesanalmente um queijo que se assemelha de forma positiva com sua referência portuguesa.
Assim como seu par português, o Serra da Balkis consiste em um queijo curado, de pasta semi mole, amanteigada, branca ou ligeiramente amarelada. Seu aroma é intenso e o paladar revela um bouquet suave, ligeiramente acidulado e requintado. O miolo é tão macio que basta uma colher para ser apreciado. É um queijo apropriado para a degustação e ótimo quando acompanhado de um vinho.
O Serra da Balkis também tem uso gastronômico, como recheio de massas e outros pratos que valorizem a presença do queijo. Com uma apresentação muito bem cuidada, o Serra da Balkis vem embalado em uma charmosa caixa de madeira, acompanhada de um livreto que conta a história do queijo. Cada peça tem em torno de 700g.
Panini, que é feito com o pão ciabatta
